Timanttileipomo -
Diamond Bakery

Wikipediasta, ilmaisesta tietosanakirjasta

Diamond Bakeryn logo
Muodostus 1945
; 77 vuotta sitten
 (
1945
)
Perustaja Betty ja Jack Segal
Perustettu klo Boyle Heights, Los Angeles , Kalifornia
Sijainti
Alue
Los Angelesin alue
Omistaja
  • Brian Hollander
  • Doug Weinstein
Verkkosivusto

Diamond Bakery on juutalainen leipomo, joka sijaitsee Fairfax Avenuella Los Angelesissa . Betty ja Jack Segalin vuonna 1946 perustama leipomo myytiin holokaustista selviytyneiden ryhmälle vuonna 1969, ja se myytiin uudelleen ryhmälle sen työntekijöitä vähän ennen COVID-19-pandemiaa . Vuonna 2021 se tuli jälleen uudelle omistajalle pandemian aiheuttamien taloudellisten vaikeuksien johdosta, jolloin pääleipuri Ramon Luna harkitsi leipomon sulkemista.

Liikkeensä leivonnaisten myynnin lisäksi Diamond Bakery myy tukkutuotteita erilaisille juutalaisille deliille ja synagogille Los Angelesin alueella.

Historia

Perustaminen

Diamond Bakeryn perustivat vuonna 1946 Itä-Euroopan maahanmuuttajat Betty Segal ja Jack Segal, jotka toivat reseptinsä mukaan. Leipomon hapantaikina-alkupalan uskotaan olleen toiminnassa yli vuosisadan, mikä tekisi siitä itse leipomoa vanhemman. Leipomo oli alun perin Boyle Heightsissa, Los Angelesissa, ennen kuin se siirrettiin Fairfax Avenuelle , missä se on edelleen.

Lottmannit ja Rubensteinit

Vuonna 1969 Segals myi Diamond Bakeryn kahdelle pariskunnalle, Lottmaneille ja Rubensteineille. Sekä Lottmannit että Rubensteinit selviytyivät holokaustista ; Jotkut kirjallisuus viittaa siihen, että parit tapasivat ensimmäisen kerran Auschwitzin keskitysleirillä . Mark Lottmann, ostoon osallistuneiden Lottmannien poika, johti myöhemmin leipomoa.

Myynti työntekijöille

- kampanjan, jonka tavoitteena oli kerätä 400 000 dollaria aukioloa varten.

Hollander ja Weinstein

Ihmiset sanovat minulle: "Voi, sinä olet uusi omistaja." Maksan vain laskut. Se on yhteisön asia, minä olen vain vastuussa sen pitämisestä.

– Doug Weinstein

haaran, johtaja. Luna nimettiin leipomopäälliköksi.

Hollander ja Weinstein ottivat käyttöön voitonjakomallin , jossa leipomon osakkeet jätetään työntekijöille ja maksetaan bonuspalkkioiden ja eläkepakettien muodossa, ja lisäksi antoi kaikille työntekijöille palkankorotuksen. 28.6.2021 Diamond Bakery piti avajaistapahtuman.

Toiminta

Diamond Bakery toimittaa leipiä , sämpylöitä ja muita leivonnaisia useille juutalaisille herkkukaupoille Los Angelesin alueella, mukaan lukien Nate 'n Al's ja Greenblatt's ennen sen sulkemista, sekä synagogeihin , mukaan lukien Wilshire Boulevard Temple . Leipomo myy myös leivonnaisia ​​kaupassaan Fairfax Avenuella , missä aktiviteetti lisääntyy tärkeiden juutalaisten juhlapäivien aikana .

Viitteet